|
|
Oh Zo Heerlijk Smul Gerecht: Indische Pastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gehakt
2 gekookte aardappelen
250 gr. sperzie boontjes
1 grote winterpeen
150 gr. champignons
2 pomodori tomaten
2 hardgekookte eieren
1 flinke ui
per, nootmuskaat, bouillonblokje
2 eetlepels vermicelli
scheutje melk, scheutje water
boter
paneermeel
Voorbereiding:
Ovenschotel invetten met boter
oven voorverwarmen op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Gehakt kruiden zoals je gewend bent
Gekookte aardappelen pureren en door het gehakt mengen (evt. nog wat bijkruiden)
Laten rusten
Boontjes schoonmaken en in 2 of 3-en snijden
winterpeen in stukjes
champignons in plakjes
tomaten in plakjes
eieren in plakjes
ui fruiten in boter
boontjes erbij doen en 2 min
fruiten
winterpeen erbij doen en ook 2 min. fruiten
champignons erbij doen en 2 min. fruiten
peper, nootmuskaat en bouillonblokje toevoegen
vermicelli erbij en scheutje melk en scheutje water
goed doorroeren en nogmaals 2 min. doorkoken, tot water iets verdampt
ingevette ovenschotel vullen met het groentemengsel
plakjes tomaat er boven op
plakjes ei er bovenop
afdekken met het aangemaakte gehakt
Met een vork een ruitdessin over het gehakt trekken
klontjes boter hier en daar er over verdelen
Strooi lichtjes wat paneermeel om het mooi te laten bruinen
In de oven op 180 graden en bakken tot het gehakt goed gaar is +/- 20-30 min.
|
|
|